و الغاية من إضافتها للدقيق تقليل مدة الخلط ( العجن ) ,تقليل صفة القوام المطاطي للعجين , تقليل مدة التخمير من أهمها ( الليستين , حمض الفيوماريك , بيسلفات الصوديوم , الخمائر غير الرافعة , حمض الاسكوربيك )
تدخل في صناعة الكيك والبسكويت والمخبوزات بمختلف أنواعها.
وأوضح أنه "منذ ذلك الحين، يحتشد السودانيون من جميع مناحي الحياة في المقاومة". وقال "استخدم الجيش القوة الغاشمة لقمع المتظاهرين، وأطلق النار عليهم بالذخيرة الحية وقنابل الغاز المسيل للدموع واعتقل بشكل استباقي الأفراد الذين يُنظر إليهم على أنهم ناشطون داخل مجموعات الاحتجاج". وأضاف "ما نراه في السودان ليس من عمل قلة من الفاسدين، بل هي تصرفات جهاز مُدار جيدا مصمم على حرمان الناس من الحقوق الأساسية، ومحاولة كسر إرادة حركة الاحتجاج، مع شراء الوقت أيضا لتعزيز سلطتهم".
وأيضا يجعل العجين ثابت ومتماسك، فهو يقلص من التماسك بين العجين ويكون قوامه أحسن بعد الاستواء.
مع نص ملعقة صغيرة من كريمة للتارتار، وتلك المكونات تعادل ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
وإليكم فيما يأتي دور كل مادة من المواد السابقة في صناعة المخبوزات بشيء من التفصيل.
إعطاء اللون الذهبي لجميع أنواع المخبوزات دون الحاجة إلى وضع أي طبقات خاصة للتلميع، وبالتالي سيصبح شكل الخبز أكثر جاذبية وجمالا.
أحد التحديات قد يواجهها الخبازون في المطاعم هو تحقيق الاتساق بين جميع المنتجات، والمحافظة على مستوى واحد لتقديم المخبوزات بشكل متماثل في كل مرة يقوم الزبون بالزيارة، ويجد طلبه كما أعجبه في المرة الأولى.
وطريقه التخمير بالفرن تستخدم لجميع المعجنات او فقط لخبز البرغر شكرا
يتم تسجيل أرقام الدفعة لجميع المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف من أجل التتبع بأثر رجعي.
وكذلك تقصير مدة محسن العجين العجين وتقصير فترة التخمير لتصبح محسن الخبز في السعودية من وقت أطول إلى وقت أقل
و أشكرك مرة أخرى أنك نبهتنا على هذا النوع من المحسنات الضار
في أول ظهور يجمعهما.. "علي محسن" يلتقي "طارق صالح" في الرياض ومصادر تكشف خفايا اللقاء
وبذلك يكون لديك محسن خبز مصنوع في المنزل من مجموعة من المكونات الطبيعية، كما أنه يمكن استخدامه في عمل الكيك بالمنزل، وعمل العجين محسن العجين أيضًا وصنع الكعك والبسكويت أيضًا.